dietetyk

Dieta eliminacyjna polega wykluczeniu produktów, które wywołują alergię, nietolerancję lub takich, po których pojawiają się dolegliwości bólowe ze strony przewodu pokarmowego. Wyróżnia się tzw. alergie pokarmowe natychmiastowe w klasie IgE przeciwciał, które indukują objawy zaraz po pojawieniu  się alergenu w organizmie. Alergie tzw. opóźnione to nadwrażliwości pokarmowe IgG-zależne, których objawy są niespecyficzne i najprawdopodobniej biorą się bezpośrednio z zaburzeń szczelności bariery jelitowej. Nietolerancje pokarmowe najczęściej powstają na skutek niedoborów enzymów…